dotyczy odpowiedzi na absurdu
Tematyka:
Pracuję w gastronomi ponad dwadzieścia lat i o ile wiem w Polsce obowiązują od wielu lat podobne zasady co system HACCAP. Zasady te były wymagane przez sanepid, ale nie wymagały tylu dokumentów co teraz. Przestrzeganie higieny, prawidłowe przechowywanie żywności itp. zasady; większość z nas wyniosło ze szkoły. łatwo powiedzieć że system haccap dla autora "absurd" przygotował jakiś nieuk, może to i prawda, ale czy wie pan ile żądają profesjonalne firmy? Dla restauracji w której pracuję jest to kilkanaście tysięcy złotych.
